もくじ
美山チーズを自宅で調理してみた
私たちはアラフォーとアラフィフ夫婦という事もあって
なんとか老化を食い止めようと
添加物の少ない食べ物を摂るよう日々心がけております😙
旅行の帰り道で、京都の亀岡にある道の駅「ガレリアかめおか」に
寄った時に買った、美山チーズが素晴らしかったので
帰ってから、お取り寄せまでしてリピートしてしまいました。
ガレリアかめおか Googleマップ
美山チーズの原材料を見てみると
生乳と食塩だけだったので、良いのかな～と
なんとなく思って買ってみたのがきっかけでした。
(パッケージが手作りっぽいデザインなのも妙に信用してしまった)
以前私が書いたブログ記事で、いくつか買った中のひとつ、
カチョカバロというチーズが本当においしかったことをレビューしました。
頭をねじった様な独特のかたちに気を取られ
今まで足を踏み入れる事が無かった
カチョカバロの世界。
チーズに詳しいわけではないので
うまく言えませんが、乳脂肪分の風味が豊かで
ミルク感があるんですよ～😋
ちょっと焦げたとこが、旨味が凝縮されてて病みつきになりそうでした。
(アンチエイジンングを考えほどほどにしました)
美山チーズのゴーダをチョイス
今回はゴーダチーズをチョイスしてみました。
6ヶ月熟成の濃厚チーズ。
公式HPによると、
スライスしておつまみにお料理にとたっぷり使えます。
酸味が少なく穏やかでマイルドな味わいが特徴的。
熟成が進むとうまみが凝縮され濃厚な味わいに。
ワインには欠かせないおつまみとして人気のチーズです。
品名 美山チーズ ゴーダ
種類別 ナチュラルチーズ
原材料名 生乳（京都府南丹市美山町産）、食塩
と、書かれてます。
どんな風にして料理しても良いみたいなのですが
前回、蒸し料理とオムレツに乗せて食べたのが美味しかったので
今回も同様に、蒸し料理に溶かしたゴーダを乗せて
食べる方法で頂きました。(チーズ通でも何でもないので、それ以外思いつかない)
原材料のところを見ると
生乳と食塩のみ。
生乳の良さを大事にされてるんでしょうね😲
1センチくらいにカットしていきます。
ホーローのフライパンに乗せます。
あとは、持ち運びできるタイプのIHを持ってきて
とろ火で温めます。おもちみたいに
ゆるくなってきましたね。
蒸し野菜、EMオムレツを用意
ホットクックでブロッコリーとしいたけを蒸しておきます。
ホットクック
本当に簡単に蒸し物が
美味しくできるので、とても重宝してます。
以前は、蒸し野菜めんどくさいな～
と思ってたんですが、
気軽にできるので
蒸し物を作る回数を増やすことができました。
蒸しトレイを使いつつ、蒸し板やざるなどを使って
沢山蒸し物を作ることもできます。
イメージ的には、上の段と下の段に分けることもできるよ！って感じ。
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その間に、EMたまごでオムレツを作ります。
EMたまごは味が濃くておいしい。
ゆうきの里で買ったたまご。
用意した食材にゴーダチーズを乗せて頂きます。
おもちの様に伸びるゴーダ。楽しい～😆
チーズフォンデュって、ワインとチーズを割って煮たものだと
思うんですけど、これは、チーズのディップってとこでしょうか。
いやいや、乗せチーズか。
この食べ方がどうなのかは謎ですが
チーズの美味しさがダイレクトに味わえてよかったです。
ワインと割らないんで、すぐなくなっちゃいますけど。
ゴーダは確かに、カチョカバロに比べると味しっかり寄りで
味の調整とかいらない感じ。
確かに！このままいける！と思いました。
美山チーズって、やっぱり風味が豊か。食べた後も余韻が残るほど。
もちろんカチョカバロも、そのまま食べてもおいしかったです。
しいたけチーズおいしかった。
周知の事実ですが、
きのことチーズは合う。
ブロッカリーチーズもおいしかった。蒸し野菜との相性も良いですね。
オムレツチーズも美味しかった。
美山チーズおいしかった。
最後まで読んでいただきありがとうございました😀
